{"product_id":"montesol-marsellesa-nicaragua","title":"Montesol (Marsellesa), Nicaragua","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSobre este café\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeguimos explorando Finca Montesol a través de una variedad diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituada en las cumbres del Monte Dominico, en Jinotega, Nicaragua, Montesol pertenece a la familia Rosales Mejía desde 1998. Don Jaime y Doña Ana han desarrollado la finca alrededor de una forma de trabajo muy precisa, combinando manejo agronómico, control de los procesos y un fuerte compromiso social y medioambiental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hacienda cuenta con 149 hectáreas, 112 dedicadas al cultivo de café y el resto preservadas como área protegida para conservar la flora y fauna locales. Montesol controla directamente las distintas etapas del café desde la recolección hasta el secado, manteniendo criterios estrictos de maduración y calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de volver a trabajar con la finca esta cosecha, queríamos ir un poco más allá y descubrir cómo distintas variedades expresan un mismo lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta vez, a través de Marsellesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Marsellesa nos ofrece una expresión especialmente dulce y equilibrada de Montesol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl chocolate construye una base profunda y reconocible, sobre la que aparecen el melocotón y la fresa con una fruta madura y jugosa. La sandía aporta una sensación más fresca y ligera, ayudando a que la taza conserve claridad y movimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn espresso encontramos más cuerpo, chocolate y fruta madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn filtro, la taza se abre y aparecen con mayor definición el melocotón, la sandía y la fresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDos preparaciones diferentes, pero una misma sensación de equilibrio y dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué lo hemos seleccionado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna de las cosas que más nos interesa de volver a trabajar con una finca es poder observarla desde distintos ángulos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCatuai nos mostró una expresión. Marsellesa nos enseña otra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí encontramos suficiente estructura y dulzura para funcionar muy bien en espresso, pero también la claridad y la fruta necesarias para disfrutarlo en filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café versátil, pero no genérico.. capaz de cambiar con la preparación sin perder su identidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee | The Soul of Specialty","offers":[{"title":"250gr \/ En Grano","offer_id":53344487670027,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para Moka \/ Italiana","offer_id":53344487702795,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53344487964939,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53344487997707,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53344488030475,"sku":null,"price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ En Grano","offer_id":53344487735563,"sku":null,"price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para Moka \/ Italiana","offer_id":53344487768331,"sku":null,"price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53344488063243,"sku":null,"price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53344488096011,"sku":null,"price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53344488128779,"sku":null,"price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ En Grano","offer_id":53344487801099,"sku":null,"price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Molido para Moka \/ Italiana","offer_id":53344487833867,"sku":null,"price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53344488161547,"sku":null,"price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53344488194315,"sku":null,"price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53344488227083,"sku":null,"price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/4685\/5435\/files\/atmans_bag_Montesol-Marsellesa_250gr.jpg?v=1788685547","url":"https:\/\/www.atmanscoffee.com\/ca\/products\/montesol-marsellesa-nicaragua","provider":"Atmans Coffee | The Soul of Specialty","version":"1.0","type":"link"}