{"product_id":"negele-gorbitu-ethiopia","title":"Negele Gorbitu, Ethiopia","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSobre este café\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNegele Gorbitu nos lleva hasta \u003cstrong\u003eYirgacheffe, en la zona de Gedeo\u003c\/strong\u003e, una de las regiones más reconocibles de Ethiopía por la complejidad y definición de sus cafés. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café crece entre \u003cstrong\u003e1.995 y 2.020 metros\u003c\/strong\u003e, sobre suelos fértiles de tonos rojizos, y combina variedades locales como \u003cstrong\u003eKumie, Diga y Wilsho\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetrás de este lote está Tracon Coffee, un productor y exportador etíope que en los últimos años ha invertido especialmente en trazabilidad, nuevas técnicas de procesado y una mayor precisión en la selección del café. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara este lote, las cerezas maduras se seleccionan y fermentan en un entorno anaeróbico, sin presencia de oxígeno. Después de la fermentación, el café se seca lentamente sobre camas africanas, buscando desarrollar intensidad y complejidad sin perder definición. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquí encontramos una expresión mucho más intensa de Etiopía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil comienza con una sensación vínica y madura, acompañada por la frescura de la manzana. Las frutas tropicales aparecen después con más volumen y dulzura, mientras que el limoncillo aporta una tensión cítrica y herbal que mantiene toda la taza viva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs complejo, pero no pesado. La fermentación está presente y aporta carácter, aunque la fruta y la acidez siguen teniendo suficiente claridad para que el café conserve equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinoso, tropical y brillante.. con muchas capas que siguen apareciendo mientras la taza se enfría.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué lo hemos seleccionado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos interesan los procesos cuando ayudan a descubrir algo nuevo en el café, no cuando se convierten en el protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegele Gorbitu tiene intensidad y una fermentación claramente perceptible, pero también conserva algo que para nosotros es fundamental: definición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fruta tropical, el carácter vínico, la manzana y el limoncillo conviven sin que ninguno necesite dominar completamente la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Etiopía diferente.. pero todavía reconocible como Etiopía.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee | The Soul of Specialty","offers":[{"title":"250gr \/ En Grano","offer_id":53344510378251,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para Moka \/ Italiana","offer_id":53344510411019,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para Aeropress","offer_id":53344510443787,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53344510476555,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53344510509323,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53344510542091,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ En Grano","offer_id":53344510574859,"sku":null,"price":41.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Molido para Moka \/ Italiana","offer_id":53344510607627,"sku":null,"price":41.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Molido para Aeropress","offer_id":53344510640395,"sku":null,"price":41.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53344510673163,"sku":null,"price":41.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53344510705931,"sku":null,"price":41.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53344510738699,"sku":null,"price":41.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ En Grano","offer_id":53344510771467,"sku":null,"price":80.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para Moka \/ Italiana","offer_id":53344510804235,"sku":null,"price":80.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para Aeropress","offer_id":53344510837003,"sku":null,"price":80.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53344510869771,"sku":null,"price":80.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53344510902539,"sku":null,"price":80.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53344510935307,"sku":null,"price":80.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/4685\/5435\/files\/atmans_bag_Negele-Gorbitu_250gr.jpg?v=1788687835","url":"https:\/\/www.atmanscoffee.com\/ca\/products\/negele-gorbitu-ethiopia","provider":"Atmans Coffee | The Soul of Specialty","version":"1.0","type":"link"}