{"product_id":"monteverde-colombia","title":"Monteverde, Colombia","description":"\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSobre este café\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMonteverde procede de las montañas de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerrera, Tolima\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, donde la familia \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGutiérrez Falla\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e cultiva café entre los \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.800 y 2.100 metros\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de altitud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste lote de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeisha\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ha sido trabajado mediante un proceso que la finca denomina \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlue Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Después de una primera oxidación de 2 horas, las cerezas pasan por una fermentación anaeróbica de 48 horas utilizando microorganismos y levaduras nativas de la propia finca. Finalmente, el café se seca lentamente al sol durante aproximadamente 20 días.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs un proceso pensado para desarrollar intensidad y complejidad, pero manteniendo algo especialmente importante en una variedad como Geisha: definición.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEn taza\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMonteverde es intenso desde el primer momento, pero también sorprendentemente limpio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl mango y el melocotón construyen una fruta madura, jugosa y tropical. La cereza negra aporta una capa más profunda y oscura, mientras que la miel silvestre aparece en el fondo con una dulzura larga y envolvente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA medida que la taza se enfría, las diferentes capas empiezan a separarse con mayor claridad: fruta tropical, fruta de hueso, una sensación más vínica y una dulzura persistente que permanece mucho después del último sorbo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComplejo y expresivo, pero siempre definido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué lo hemos seleccionado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLos procesos experimentales pueden aportar muchísimo a un café, pero para nosotros sólo tienen sentido cuando siguen dejando espacio para que la variedad y el origen puedan hablar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEso es precisamente lo que encontramos en Monteverde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Blue Natural aporta intensidad, fruta y profundidad, pero debajo de todo ello continúa apareciendo la elegancia que buscamos en un buen Geisha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMango, melocotón, cereza negra y miel silvestre. Mucha intensidad.. y todavía mucha precisión.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee | The Soul of Specialty","offers":[{"title":"100gr \/ En Grano","offer_id":53498338017547,"sku":null,"price":26.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr \/ Molido para Aeropress","offer_id":53498338050315,"sku":null,"price":26.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53498338083083,"sku":null,"price":26.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53498338115851,"sku":null,"price":26.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53498338148619,"sku":null,"price":26.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ En Grano","offer_id":53498338181387,"sku":null,"price":56.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para Aeropress","offer_id":53498338214155,"sku":null,"price":56.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53498338246923,"sku":null,"price":56.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53498338279691,"sku":null,"price":56.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53498338312459,"sku":null,"price":56.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ En Grano","offer_id":53498338509067,"sku":null,"price":221.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para Aeropress","offer_id":53498338541835,"sku":null,"price":221.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 01","offer_id":53498338574603,"sku":null,"price":221.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para V60 \/ Kalita 02","offer_id":53498338607371,"sku":null,"price":221.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Molido para French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":53498338640139,"sku":null,"price":221.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/4685\/5435\/files\/atmans_bag_Monteverde_250gr.jpg?v=1793467470","url":"https:\/\/www.atmanscoffee.com\/products\/monteverde-colombia","provider":"Atmans Coffee | The Soul of Specialty","version":"1.0","type":"link"}