Sobre este café
Situada en Pueblo Rico, Risaralda, dentro del Chocó Biogeográfico, La Palma se beneficia de uno de los entornos más privilegiados y biodiversos de Colombia. La combinación de altitud, lluvias constantes y una maduración lenta favorece perfiles especialmente complejos y expresivos.
Este lote de Caturro Chiroso, producido por Andrea y Jaime bajo la dirección de Yeimy Loaiza, ha sido sometido a una fermentación controlada de 48 horas, buscando potenciar la intensidad aromática sin comprometer la limpieza en taza.
En taza
La nectarina y la cereza negra aportan una fruta madura y elegante, acompañadas por delicadas notas florales de azahar. La cola aparece en el final, aportando profundidad y una sensación persistente en boca.
Una taza refinada y transparente, donde la variedad y el origen se expresan con claridad.
Por qué lo hemos seleccionado
Seleccionamos La Palma por la elegancia y definición que ofrece este Caturra Chiroso.
Un café construido alrededor de la precisión, con suficiente complejidad para seguir revelando matices taza tras taza.
Envíos a partir de 24h
El café necesita un tiempo de desgasificación después de ser tostado, y como trabajamos prácticamente sin stock, nuestros envíos los haremos respetando su reposo para que lo tengas en tu casa en los siguientes 2-3 días laborables.
Listo para tomar
Una vez recibimos el pedido, lo tostamos, lo reposamos, lo empaquetamos y lo enviamos... con este margen de tiempo te llegará listo para poder consumirlo en Filtro, y si esperas unos días más, para Espresso.
Con calma..
..las cosas salen mejor. No hace falta que te llegue tu café en 24h a no ser que quieras contemplar lo bonito que es el grano y el paquete ;)
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