Sobre este café
La Roma forma parte del proyecto Black Condor, una iniciativa nacida en Tolima para apoyar a pequeños productores de la región y fortalecer una cultura de calidad en comunidades históricamente marcadas por el conflicto.
Liderado por Emmanuel y su familia, este centro de procesamiento trabaja con productores de más de quince comunidades de Gaitania, ayudándoles a mejorar la calidad y consistencia de sus cafés a través de formación continua y una estrecha colaboración en cada cosecha.
En taza
Este lote lavado de variedades Caturra y Castillo representa un perfil clásico y accesible, construido alrededor del equilibrio y la consistencia.
En taza encontramos una base dulce y confortable marcada por notas de caramelo y panela, acompañadas por almendra y un delicado recuerdo a frutos rojos que aporta frescura. Un café fácil de integrar en cualquier rutina y especialmente agradable en espresso.
Por qué lo hemos seleccionado
Seleccionamos La Roma por su equilibrio, consistencia y carácter cercano. Un perfil construido para el día a día, con suficiente complejidad para seguir resultando interesante taza tras taza.
Envíos a partir de 24h
El café necesita un tiempo de desgasificación después de ser tostado, y como trabajamos prácticamente sin stock, nuestros envíos los haremos respetando su reposo para que lo tengas en tu casa en los siguientes 2-3 días laborables.
Listo para tomar
Una vez recibimos el pedido, lo tostamos, lo reposamos, lo empaquetamos y lo enviamos... con este margen de tiempo te llegará listo para poder consumirlo en Filtro, y si esperas unos días más, para Espresso.
Con calma..
..las cosas salen mejor. No hace falta que te llegue tu café en 24h a no ser que quieras contemplar lo bonito que es el grano y el paquete ;)
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