La Finca-Hacienda Montesol, situada en las cumbres del Monte Dominico en Jinotega, Nicaragua y próxima al Lago de Apanas, se dedica al cultivo y exportación de cafés especiales. Esta propiedad fue adquirida en 1998 por la familia Rosales Mejía, Don Jaime y Doña Ana, quienes implementaron una visión basada en tres ejes fundamentales: manejo altamente tecnificado, sostenibilidad socio-ambiental e integración de procesos en la cadena de valor, como por ejemplo su invernadero de pre-secado, que está diseñado y fabricado con bambú producido en la finca.
El manejo altamente tecnificado se logra mediante planes anuales de manejo, buscando producir el mejor café posible gracias a las características únicas del suelo, la altura y el microclima de la región. La hacienda está comprometida con la mejora continua e innovación para mantener la más alta calidad del café.
La finca ha sido certificada por Rainforest Alliance y C.A.F.E. Practice (Starbucks) desde 2002. Además, se complementa esta visión con programas de incentivos laborales y de conservación ambiental. Desde el beneficio húmedo hasta el pre secado y secado, Montesol ejerce un control riguroso sobre cada etapa del manejo del café, desde la recolección hasta los sacos de exportación.
La Hacienda Montesol se extiende sobre 149ha, de las cuales 112 están dedicadas a la caficultura y las restantes son áreas protegidas, designadas desde el año 2000 para preservar la flora y fauna locales. Las condiciones climáticas son idóneas para la caficultura, con temperaturas que oscilan entre 14-30°C y una precipitación anual de 2000mm.
Han fomentado normas de corte que sólo admiten aquellas cerezas con una maduración óptima. Los criterios de corte son rigurosos mediante una formación y supervisión en campo a los cortadores y cortadoras. La mayoría de los cortadores y cortadoras (aprox. un 65% ) son regulares.
Los colaboradores de Montesol, que les han acompañado durante más de 20 años, son su activo más valioso. Gracias a su dedicación, la Hacienda ha consolidado su producción con un rendimiento promedio de 28 quintales por hectárea y ha obtenido tres premios de la Taza de la Excelencia.
Montesol emplea y ofrece vivienda a 65 trabajadores permanentes y de 250 a 350 trabajadores temporales durante el corte (Noviembre-Marzo). Montesol apuesta por la RSC creando así un impacto social en la vida de las personas que trabajan en la hacienda.
Envíos a partir de 24h
El café necesita un tiempo de desgasificación después de ser tostado, y como trabajamos prácticamente sin stock, nuestros envíos los haremos respetando su reposo para que lo tengas en tu casa en los siguientes 2-3 días laborables.
Listo para tomar
Una vez recibimos el pedido, lo tostamos, lo reposamos, lo empaquetamos y lo enviamos... con este margen de tiempo te llegará listo para poder consumirlo en Filtro, y si esperas unos días más, para Espresso.
Con calma..
..las cosas salen mejor. No hace falta que te llegue tu café en 24h a no ser que quieras contemplar lo bonito que es el grano y el paquete ;)
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